La baguette tradition
Incontournable du comptoir, la baguette tradition offre une croûte croustillante et une mie généreuse, à partager à chaque repas.
Pain artisanal Roquefort : farines de meule et recettes maison
7 route d'Agen, 47310 Roquefort
05 53 47 48 58
Le pain
Céréales locales
Le pain, cœur de notre métier
Un pain artisanal à Roquefort, pétri avec des farines locales
Chez votre boulanger à Roquefort, le pain passe avant tout. À la Boulangerie Maxime Rey, chaque pain artisanal naît d'une farine locale moulue sur meule de pierre et d'une recette traditionnelle maison.
Des farines moulues comme autrefois
Notre meunier local, installé au sud de Toulouse, a remis en place de vrais moulins en pierre, à l'ancienne. Le grain y est écrasé entre deux meules : cette mouture à l'ancienne donne des farines traditionnelles, riches en goût. Elles sont issues de céréales locales : un circuit court, du champ au fournil.
Des recettes traditionnelles maison
Nos pains suivent des recettes maison, fondées sur ces farines traditionnelles et sur le geste du boulanger : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson.
Notre gamme
Baguette, campagne, levain : nos pains artisanaux du quotidien
Pour le petit-déjeuner, le repas de famille ou le plateau de fromages, il existe toujours un pain adapté. Voici notre gamme.
Pains de campagne et pain au levain
Pour les amateurs de pains de caractère : nos pains de campagne et notre pain au levain, à la saveur légèrement acidulée, accompagnent aussi bien un repas qu'une tartine.
Les pains spéciaux
- Pain au maïs
- Pain complet
- Meule du soleil
- Pain au sarrasin
- Pain à l'épeautre
- Pain à la farine sans gluten
Les bènes
Nos bènes sont de gros pains, proposés en 600 g ou 300 g. Pétries à la farine de blé, elles se déclinent :
- au malt ;
- aux différentes graines ;
- au levain de seigle.
Nouveautés 2026
Tourte de meule et Ébène, les nouveaux pains artisanaux de Roquefort
Nos deux nouveautés 2026 rencontrent déjà un vrai succès. Elles sont nées de vos demandes et répondent à deux envies qui semblent opposées : plus de tradition et plus de modernité.
Nouveauté 2026
La Tourte de meule
Certains clients souhaitaient un pain plus traditionnel, sans agents de conservation. Nous avons créé la Tourte de meule :
- 100 % levain ;
- plus digeste ;
- meilleure conservation.
Nouveauté 2026
L'Ébène
D'autres clients voulaient un pain noir plus moderne, aux graines. L'Ébène répond à cette envie, avec une mie sombre et généreuse en graines.
Tradition d'un côté, modernité de l'autre : deux pains différents, une même exigence sur la farine.
Questions fréquentes
Vos questions sur notre pain artisanal à Roquefort
Les réponses aux questions que l'on nous pose le plus souvent au comptoir.
C'est une farine obtenue en écrasant le grain entre deux meules de pierre. Cette mouture à l'ancienne préserve le goût du blé.
Le levain est une pâte fermentée naturellement, à base de farine et d'eau. Il demande une fermentation plus longue que la levure de boulanger, ce qui développe les arômes du pain. Notre Tourte de meule est 100 % levain.
C'est un gros pain de 600 g ou 300 g, à la farine de blé, que nous proposons au malt, aux graines ou au levain de seigle.
Oui, nos pains spéciaux comprennent un pain à la farine sans gluten. Pour toute question sur les allergènes, demandez conseil au comptoir.
Encore plus de gourmandises
Complétez votre panier
Votre pain s'accompagne aussi de nos autres spécialités maison.
- Le matin, goûtez notre viennoiserie artisanale à Roquefort.
- Au déjeuner, profitez de notre snacking à Roquefort.
- Pour la table, découvrez notre vente de produits locaux à Roquefort.
Avis clients
Ce que nos clients disent de notre pain
Ils ont goûté nos pains, ils vous en parlent.
« Un service irréprochable, à l’écoute et professionnel. L’équipe a su comprendre exactement nos besoins et livrer un résultat au-delà de nos attentes. Je recommande vivement ! »
« Excellent accompagnement du début à la fin. Communication fluide et délais respectés. »
« Très bonne expérience, je reviendrai sans hésiter. Merci pour votre réactivité ! »
Nous trouver
Venir à la Boulangerie Maxime Rey, à Roquefort
Route d'Agen, à Roquefort, la boulangerie se trouve près de la sortie de l'autoroute A62 à Brax : un arrêt facile, que vous habitiez la commune ou que vous soyez de passage.
- Nom : Boulangerie Maxime Rey
- Adresse : 7 route d'Agen, 47310 Roquefort
- Téléphone : 05 53 47 48 58
- Accès : près de la sortie de l'autoroute A62 à Brax